عالم علاء الدين

تتناول المقالة "البقلاوة النباتية والخالية من الغلوتين: استمتع بالنكهة الأصيلة وتلبية الاحتياجات الغذائية" الاتجاه المتزايد للبقلاوة النباتية والخالية من الغلوتين في صناعة الحلويات. قام صانعو البقلاوة التقليديون، مثل حافظ مصطفى، جولوغلو بقلاوة، وكاراكوي جولوغلو، بتكييف وصفاتهم وتقنياتهم لتلبية تفضيلات غذائية مختلفة دون المساس بالطعم والملمس. توضح المقالة الطرق المختلفة التي تبنت بها الصناعة هذا الاتجاه، بما في ذلك تكييف الوصفات التقليدية، وتوسيع عروض المنتجات، وضمان التوفر عبر الإنترنت، والتأكيد على الجودة والأصالة وخلق الوعي. من خلال دمج هذه التغييرات، تضمن صناعة البقلاوة أن يتمكن الجميع من الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة مع تلبية احتياجاتهم الغذائية.